Leichtes Frühstück für warme Tage
Ein leichtes Frühstück sollte Ihnen neue Energie für den Tag spenden, ohne Ihren Stoffwechsel zu belasten. Gerade in den heissen Sommermonaten braucht unser Körper zudem ausreichend Flüssigkeit, um optimal zu funktionieren. Frisches Obst und knackiges Gemüse sollten daher im Mittelpunkt Ihrer Morgenmahlzeit stehen. Mit unseren leckeren Frühstücksideen starten Sie leicht und beschwingt in die heisse Jahreszeit.
- Leichtes Frühstück im Sommer – Das sind die Vorteile
- Leichtes Frühstück für unterwegs: Saftige Omelette Muffins
- Leichtes Frühstück für die ganze Familie: Overnight Oats mit Beeren
- Leichtes Frühstück für den kleinen Hunger: Grüner Smoothie
- Leichtes Frühstück für Geniesser: Herzhaftes Sandwich
Leichtes Frühstück im Sommer – Das sind die Vorteile
Wenn Sie bislang ohne eine Morgenmahlzeit in den Tag starten, sollten Sie überlegen, ob sich ein leichtes Frühstück nicht doch in Ihre Morgenroutine integrieren lässt. Denn Sie wollen schliesslich tagsüber Ihr volles Potenzial abrufen und genügend Power für die Herausforderungen des Alltags haben. Während Sie über Nacht fasten, laufen zahlreiche Stoffwechselprozesse ab. Gerade im Tiefschlaf ist Ihr Immunsystem besonders aktiv, repariert kaputte Zellen und regeneriert Ihren Körper. Diese Prozesse kosten Sie nicht nur Energie, sondern vor allem werden dabei wichtige Nährstoffe verbraucht. Ein leichtes Frühstück am Morgen bietet Ihnen die perfekte Gelegenheit, diese wieder aufzufüllen.
Besonders in den heissen Sommermonaten verliert unser Körper nachts durch Schwitzen viel Flüssigkeit. Diesen Verlust können Sie ebenfalls durch ein ausgewogenes Frühstück mit wasserreichem Obst und Gemüse ausgleichen. Unsere leichten Sommerrezepte für ein nährstoffreiches Frühstück machen Sie morgens munter, ohne zu beschweren. So geniessen Sie ein Gefühl von Leichtigkeit, während Ihr Körper genügend Energie erhält, um Sie fit durch den Tag zu bringen. Selbst wenn Sie zu den absoluten Morgenmuffeln gehören und so früh am Morgen partout nichts runterkriegen, haben wir das richtige Rezept für Sie: unser leichtes Frühstück zum Mitnehmen lässt sich ganz praktisch in Ihrer Tasche transportieren und ist für Sie da, wenn Sie später unterwegs der Hunger auf ein leckeres Frühstück packt.
Leichtes Frühstück für unterwegs: Saftige Omelette Muffins
Das klassische Omelette wird normalerweise in der Pfanne zubereitet. Dabei kommt schnell Einiges an Butter oder Öl zusammen. Unser leichtes Frühstück zum Mitnehmen lässt Sie ein leckeres Omelette geniessen, ohne Ihren Verdauungstrakt gleich morgens mit zu viel Fett zu belasten. Praktisch in einer Muffinform zubereitet, sind sie schnell im Ofen gebacken. Die saftigen Leckerbissen sorgen mit viel Eiweiss und nährstoffreichem Spinat für langanhaltende Sättigung, sodass Sie bis zum Mittag Ihr volles Leistungspotenzial abrufen können.
Zutaten für 6 Muffins
- 6 Eier Größe M
- ½ Zwiebel
- 50 g Schafkäse
- 50 g Blattspinat
- Pfeffer
- Salz
- ein paar Tropfen Öl zum Einfetten der Muffinform
Zubereitung
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Danach die 6 Eier in einer Schüssel mit Pfeffer und Salz verquirlen. Anschliessend die Zwiebel würfeln, den Spinat waschen und trockenschleudern und kleinhacken. Wenn Sie keine Silikonform verwenden, fetten Sie die Muffinform mit ein paar Tropfen Öl ein. Jetzt verteilen Sie die Zwiebelwürfel, den zerhackten Spinat und den zerbröselten Schafskäse gleichmäßig auf die Formen. Zuletzt mit dem verquirlten Ei übergiessen. Die Spinat-Muffins etwa 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen und danach im Kühlschrank aufbewahren.
Leichtes Frühstück für die ganze Familie: Overnight Oats mit Beeren
Ein leichtes Frühstück muss nicht automatisch herzhaft sein. Wenn Sie lieber süss frühstücken, kommt Ihnen vielleicht ein Nutella-Toast in den Sinn. Zucker am Morgen gibt Ihnen zwar einen schnellen Energiekick, da er den Blutzucker rasch ansteigen lässt. Genauso schnell fällt Ihre Energiekurve aber wieder ab, sodass Sie sich hinterher müde und antriebslos fühlen. Leben Sie Ihren süssen Zahn lieber gesundheitsbewusst mit Overnight Oats aus. Ihr neues Lieblingsfrühstück zum Löffeln ist nicht nur superschnell vorbereitet, die nährstoffreichen Haferflocken spenden dank komplexer Kohlenhydrate zudem langanhaltend Energie. Übrigens: Auch Kinder lieben das nährstoffreiche Powerfrühstück, das Sie mit verschiedenen Toppings schnell an individuelle Vorlieben anpassen können. Lieber Leinsamen anstatt Chiasamen? Oder darf es für mehr Süsse eine Banane anstatt der Beeren sein? Overnight Oats sind dank ihrer Wandelbarkeit ein leichtes Frühstück für die ganze Familie.
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g kernige Haferflocken
- 600 ml Kuhmilch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 25 g Chiasamen
- 200 g frische Erdbeeren, Heidelbeeren oder Himbeeren
Zubereitung
Die Haferflocken mit der Kuhmilch oder der gewählten Milchalternative verrühren, anschließend die Chiasamen untermischen. Die Overnight-Oats über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am nächsten Morgen in Gläser füllen und mit Beeren anrichten.
Leichtes Frühstück für den kleinen Hunger: Grüner Smoothie
Sie wünschen sich ein leichtes Frühstück für den kleinen Hunger? Dann ist ein grüner Smoothie perfekt, um Ihnen einen Energiekick am Morgen zu geben, ohne schwer im Magen zu liegen. Alles, was Sie dazu benötigen, ist ein Mixer, frisches Obst und knackiges Gemüse. Um Ihre Zellen nicht mit zu viel Fruchtzucker zu fluten, sollten Sie sich an ein Mischverhältnis von einer Hälfte Obst und einer Hälfte Gemüse halten. Lassen Sie Ihrer Kreativität ruhig freien Lauf und wandeln Sie das Grundrezept nach Ihrem Geschmack ab. Kokoswasser und Mango ergeben beispielsweise eine herrlich exotische Note, während das Hinzufügen von Haferflocken, Chiasamen und Nussmus für mehr Sättigung sorgt.
Zutaten für 2 Portionen
- 150 g Spinat
- 150 g Salat (Romana)
- 1 Birne
- 1 Banane
- 1 EL Zitronensaft
- 200 ml Wasser oder Mandelmilch
- optional: 1 EL Mandelmus, Handvoll Haferflocken, 1 EL Chiasamen
Zubereitung
Zunächst den Salat und Spinat mit dem Wasser oder der Mandelmilch mixen. Wenn die Masse zerkleinert ist, die anderen Zutaten hinzugeben und auf höchster Stufe pürieren, bis der Smoothie eine glatte Konsistenz erhält und keine Stücke mehr zu sehen sind. Entweder sofort in Gläser füllen und geniessen oder für einen extra Frischekick eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Leichtes Frühstück für Geniesser: Herzhaftes Sandwich
Wenn uns im Sommer schon morgens die Schweissperlen auf der Stirn stehen, kommt ein leichtes Frühstück mit viel buntem Gemüse gerade recht. Knackiger Rotkohl, süsse Möhren, frischer Salat, herzhafte Tomaten und erfrischende Gurken machen dieses Sandwich zur idealen Morgenmahlzeit, um Ihren Flüssigkeitshaushalt wieder in Balance zu bringen. Dank cremigem Frischkäse vereinen sich die Gemüsestifte zwischen zwei soften Brotscheiben zu einem knalligen Regenbogen, der Sie mit einem Lächeln in den Tag starten lässt. Das Auge isst schliesslich mit – und dieses Sandwich ist ein kunterbuntes Fest für die Sinne. Extra-Tipp: Ersetzen Sie den Frischkäse durch einen veganen Aufstrich wie Hummus, Guacamole oder vegane Mayonnaise für ein rein pflanzenbasiertes Frühstück.
Zutaten für 2 Sandwiches
- 4 Scheiben Roggenbrot
- Handvoll Feldsalat oder Romanasalat
- Stück Rotkohl
- ½ Möhre
- ¼ Gurke
- 1 Tomate
- ¼ Zwiebel
- Frischkäse mit Kräutern oder pflanzlicher Aufstrich
- Optional: Kresse, Schnittlauch
Zubereitung
Waschen Sie das Gemüse und den Salat. Für mehr Ballaststoffe verarbeiten Sie das Gemüse direkt zu Gemüsestiften, ansonsten schälen Sie die Gurken und Möhren, bevor Sie sie kleinschneiden. Wenn alle Zutaten in feine Stifte geschnitten sind, toasten Sie die Roggenbrotscheiben. Danach bestreichen Sie sie mit dem Frischkäse oder einem pflanzlichen Aufstrich Ihrer Wahl und schichten nacheinander Salat, Gurke, Tomate, Möhre, Rotkohl und Zwiebeln übereinander. Zuletzt bedecken Sie das Sandwich mit der zweiten Brotscheibe. Verfahren Sie für das zweite Sandwich genauso. Damit es später beim Essen nicht kleckst, wickeln Sie Ihre Sandwiches fest in Brotpapier ein. Essen Kinder mit, zerteilen Sie die Sandwiches in der Mitte, sodass sie sich leichter greifen lassen.
Welches unserer leckeren Rezepte für ein leichtes Frühstück möchten Sie als erstes ausprobieren? Verwöhnen Sie sich und Ihren Körper mit einer energiespendenden Morgenmahlzeit, die Sie mit knackigem Gemüse und frischem Obst im Sommer einen kühlen Kopf bewahren lässt.